O arroz à grega é um prato saboroso e muito versátil, que combina o arroz branco cozido com uma variedade de legumes e frutas. É uma opção perfeita para acompanhar diversos pratos e pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal.
Ingredientes
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura, em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho, em cubos pequenos
1/2 pimentão amarelo, em cubos pequenos
1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de milho
1/2 xícara de uvas-passas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Para preparar o arroz à grega, comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela. Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados. Esse passo é importante, pois irá realçar o sabor e aroma dos ingredientes.
Em seguida, adicione o arroz à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos fiquem ligeiramente dourados. Esse processo de tostar o arroz antes do cozimento ajuda a dar um sabor extra ao prato. Depois, acrescente a água, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Durante esse tempo, o arroz irá absorver o sabor dos temperos e ficará com uma textura perfeita.
Após o arroz estar cozido, é hora de adicionar os legumes e frutas. Nessa receita, utilizamos cenoura, pimentões, ervilhas, milho e uvas-passas. Esses ingredientes trazem uma combinação de sabores e uma explosão de cores para o prato.
Misture delicadamente todos os ingredientes, para que fiquem bem incorporados ao arroz. Em seguida, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, para que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
Finalmente, verifique o tempero do arroz à grega e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Transfira o prato para um prato de servir e decore com salsinha picada. A salsinha irá adicionar um toque de frescor ao prato, além de deixá-lo ainda mais bonito.
O arroz à grega é uma opção deliciosa e saudável, que agrada a todos os paladares. Além de suas qualidades gastronômicas, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis na despensa. Experimente acrescentar outros legumes ou frutas de sua preferência e transforme esse prato em uma verdadeira obra de arte culinária.
